アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け

Description

アジが骨まで食べられます。
翌日も美味しいです。

材料

小アジ(豆アジがベスト)
1パック
たまねぎ(薄切り)
1/4個(薄切り)
パブリカ、ピーマン、きゅうりなどなんでも
適量
カイワレ、柚子の皮でもなんでも
適量
適量
 
 
○酢
100cc
○水
200cc
○砂糖
大さじ2
○塩こしょう
適量(コショウはたっぷり)
小さじ1
2・3本

作り方

1

写真

アジはエラとハラワタを取り除く(エラを
指でつまみ下に引くとハラワタも一緒に簡単に取れる)。きれいに洗う。

2

○印を鍋で温め、
平い容器に入れる。
カイワレ以外の切った野菜を加える。

3

写真

アジの水気を拭いて
ビニール袋に片栗粉を入れアジの全体に薄くつける。

4

アジは2度揚げする。揚げたてをつけ汁に漬ける。

コツ・ポイント

アジは小さいほうがいいです。
こしょうはたっぷり。

このレシピの生い立ち

きゅうりを入れる時もあります。
バジルやイタリアンパセリなどお好みでいれても美味しいです。
レシピID : 3451495 公開日 : 15/10/10 更新日 : 16/09/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (5人)

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