茸と水菜のぽかぽかコチュ鍋
komutatata
作り方
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1
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こちらのコチュジャンを使いました。
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2
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水菜はさっと洗って汚れを取り水けを切っておきます。
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3
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食べやすい大きさにカットします。
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4
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茸類も根をカットして それぞれ小房に分けておきます。
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5
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土鍋に水を入れ強火にかけます。
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6
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★の調味料を全て入れ混ぜ溶かします。
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7
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ほぐしたえのき茸
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8
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ほぐしたシメジ
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9
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ほぐした舞茸を順に入れていきます（順不同です）表面がふつふつしてきたら中火にします。
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10
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「６」の茸に火が通ったら 「３」の水菜を茸を囲むようにして鍋の周囲に入れていきます。
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強火にして1分間。水菜はさっと加熱する程度でOKです。火を止めたら完成です。
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2017年2月11日
「きのこ鍋」の人気検索でトップ10に入りました
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2017年2月19日
「きのこ鍋」の人気検索で1位になりました
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コツ・ポイント
「コチュジャン」を使った、わが家の新定番レシピコンテスト応募レシピです。椎茸・エリンギなど茸はお好きな物で(^^)味噌は普段お使いの物でokですがメーカーによって塩分が異なるので分量を調整して下さい。
このレシピの生い立ち
「コチュジャン」を使った、わが家の新定番レシピコンテストにご応募レシピです。メタボな夫がたっぷり食べても大丈夫なように肉を使わない鍋です。茸と水菜で満腹感得られるようにしました。
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