粉豆腐のサラダ

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   あさひの粉豆腐を使用しています

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   鍋に牛乳と粉豆腐を入れて、粉豆腐に牛乳をしみ込ませ、火にかけなべ底に白い幕ができるまで火にかけ、粉豆腐に火を加える。

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   玉ねぎはスライスして塩もみして冷水にあてて辛味を取り除き絞っておく。

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   水、卵と人参を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら12分、最後にさっとオクラを湯通し、卵を取り出し冷水にあて冷えたら殻をむく。

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   人参、オクラ、ハムを1㎝角位に切り、すべての材料を合わせ混ぜる。味を見ながら塩・胡椒で調節して出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち