粉豆腐のサラダ

粉豆腐のサラダ

Description

ポテトサラダのようですが、粉豆腐を使ったタンパク質豊富なヘルシーなサラダに仕上げました。

材料 (4人分)

粉豆腐
50g
牛乳
100cc
玉ねぎ(スライス)
1/4 個分
オクラ
10本
人参
1/3 本
ゆで卵
1個
ハム
4枚
マヨネーズ
大さじ3
塩、胡椒
少々
白ごま
大匙1

作り方

1

写真

あさひの粉豆腐を使用しています

2

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鍋に牛乳と粉豆腐を入れて、粉豆腐に牛乳をしみ込ませ、火にかけなべ底に白い幕ができるまで火にかけ、粉豆腐に火を加える。

3

玉ねぎはスライスして塩もみして冷水にあてて辛味を取り除き絞っておく。

4

水、卵と人参を鍋に入れて火にかけ、沸騰したら12分、最後にさっとオクラを湯通し、卵を取り出し冷水にあて冷えたら殻をむく。

5

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人参、オクラ、ハムを1㎝角位に切り、すべての材料を合わせ混ぜる。味を見ながら塩・胡椒で調節して出来上がり。

コツ・ポイント

カナ豆腐に火を加えることで、もそもそ感がなくなり、美味しいです。

このレシピの生い立ち

粉豆腐の美味しいレシピーを考えてるうちに思いつきました。
レシピID : 3452138 公開日 : 15/10/11 更新日 : 15/10/11

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