ハロウィンに♪米粉かぼちゃベビーカステラ

ハロウィンに♪米粉かぼちゃベビーカステラ
卵、乳、小麦なしでアレルギーOK♪
かぼちゃたっぷり、もっちり優しい味わいです( *´艸`)
ハロウィンにもどうぞ☆

材料 (15個ぐらい)

かぼちゃ
1/4個(正味150~180g)
砂糖(てんさい糖使用)
大さじ2(20g)
ひとつまみ
100g
小さじ1(2g)

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かぼちゃはわたを取ってよく洗い、ラップに包んで耐熱皿に乗せ、レンジで4分~柔らかくなるまで加熱する。

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熱いうちに皮から身を取り出し、ある程度つぶす。
つぶつぶが結構残ってもOKです♪

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砂糖、はちみつ、塩を加えて、さらにつぶしながらよく混ぜる。

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米粉、ベーキングパウダーを加え、大きな粒がないよう、ほぐしながらよく混ぜる。

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豆乳を加えてよく混ぜ、持ち上げてぽったり落ちるぐらいに生地の固さを調節する。

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たこ焼き器にサラダ油を引いて、生地を半分ぐらいの高さまで入れ、スイッチをオン。
(大さじスプーンを使えば洗い物がラク♪)

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生地のふちに火が入って固まってきたら、開けておいた隣に生地を入れ、焼けた生地を重ねる。

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焦げないようスイッチのon/offをこまめに調節しながら、コロコロ転がしてじっくり火を通す。

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いい焼き色がついて、竹串を刺しても生っぽい生地がつかなければ完成♪
ペーパーの上で冷ますとgood♪

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お好みでチョコペンなどでデコレーションしても。
(私のはナンセンス(笑)

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冷めて固くなっても、再度レンジなどで温めればある程度復活します♪
出もその日のうちが一番美味しい(*´ω`*)

コツ・ポイント

南瓜の身を取るとき、多少皮の部分が入ってもOKです♪

生地がゆるすぎたら膨らみにくいので、粉を足して加減してください。

自信のある方は、鉄板を温めてから焼く方が綺麗に膨れます。(焦げないよう注意です)

このレシピの生い立ち

ハロウィンスイーツとして、かぼちゃを使ったアレルギーOKのおやつを作りたいけど、クッキーとかではなく少し変わったものを作りたくて。
たこ焼き器がプチブームなこともあって、ベビーカステラを作ってみると、家族に好評だったので。
レシピID : 3452149 公開日 : 15/10/16 更新日 : 15/10/30

このレシピの作者

*栄養士
*専門フードスペシャリスト(食品開発)
*フードコーディネーター3級
*幼児食インストラクター
*ベジタブル&フルーツアドバイザー

“簡単、シンプル、体に優しい”レシピを目指し、砂糖、油脂、化学調味料を控え、アレルギー対応スイーツが中心です♪

レシピの勝手な更新、変更、削除をお許しください^^;

日記ではお世話になったレシピも紹介╰(*´︶`*)╯♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/12/28

First tsukurepo mark
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かわいい!甘くて美味しいです!

yoyoさん

初レポ感謝です(๑>◡<๑)お口に合ってよかったです♪