ハロウィンに♪米粉かぼちゃベビーカステラ

ハロウィンに♪米粉かぼちゃベビーカステラ

Description

卵、乳、小麦なしでアレルギーOK♪
かぼちゃたっぷり、もっちり優しい味わいです( *´艸`)
ハロウィンにもどうぞ☆

材料 (15個ぐらい)

かぼちゃ
1/4個(正味150~180g)
砂糖(てんさい糖使用)
大さじ2(20g)
ひとつまみ
100g
小さじ1(2g)

作り方

  1. 1

    写真

    かぼちゃはわたを取ってよく洗い、ラップに包んで耐熱皿に乗せ、レンジで4分~柔らかくなるまで加熱する。

  2. 2

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    熱いうちに皮から身を取り出し、ある程度つぶす。
    つぶつぶが結構残ってもOKです♪

  3. 3

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    砂糖、はちみつ、塩を加えて、さらにつぶしながらよく混ぜる。

  4. 4

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    米粉、ベーキングパウダーを加え、大きな粒がないよう、ほぐしながらよく混ぜる。

  5. 5

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    豆乳を加えてよく混ぜ、持ち上げてぽったり落ちるぐらいに生地の固さを調節する。

  6. 6

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    たこ焼き器にサラダ油を引いて、生地を半分ぐらいの高さまで入れ、スイッチをオン。
    (大さじスプーンを使えば洗い物がラク♪)

  7. 7

    写真

    生地のふちに火が入って固まってきたら、開けておいた隣に生地を入れ、焼けた生地を重ねる。

  8. 8

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    焦げないようスイッチのon/offをこまめに調節しながら、コロコロ転がしてじっくり火を通す。

  9. 9

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    いい焼き色がついて、竹串を刺しても生っぽい生地がつかなければ完成♪
    ペーパーの上で冷ますとgood♪

  10. 10

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    お好みでチョコペンなどでデコレーションしても。
    (私のはナンセンス(笑)

  11. 11

    冷めて固くなっても、再度レンジなどで温めればある程度復活します♪
    でもその日のうちが一番美味しい(*´ω`*)

コツ・ポイント

南瓜の身を取るとき、多少皮の部分が入ってもOKです♪

生地がゆるすぎたら膨らみにくいので、粉を足して加減してください。

自信のある方は、鉄板を温めてから焼く方が綺麗に膨れます。(焦げないよう注意です)

このレシピの生い立ち

ハロウィンスイーツとして、かぼちゃを使ったアレルギーOKのおやつを作りたいけど、クッキーとかではなく少し変わったものを作りたくて。
たこ焼き器がプチブームなこともあって、ベビーカステラを作ってみると、家族に好評だったので。
レシピID : 3452149 公開日 : 15/10/16 更新日 : 20/10/10

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3 (3人)
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火加減が悪かったのか、中まで焼くのが難しかったです。

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2019年10月31日

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2016年12月28日

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かわいい!甘くて美味しいです!

初レポ感謝です(๑>◡<๑)お口に合ってよかったです♪

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