栃木県産、とちおとめのリゾット

洗ったお米を使うと、煮ている時に、米粒が少し割れてしまいます。しかし、無洗米が無い場合は、普通のお米を使用して下さい。ブイヨンを入れる量は、お米に対して、ひたひたの量にして下さい。時々でいいので、木べらで優しく混ぜて下さい。しかし、混ぜすぎてしまうと、お米の粘りが出てしまうので、注意して下さい。煮ている時の火加減は、中火弱でアルデンテに仕上げて下さい。

私は、栃木県、宇都宮市に住んでおります。地元とちおとめを使ったレシピを、たくさんの方に知って頂きたいと思います。