卵と牛乳♪レーズンくるみ★ちぎりパン

Name: 卵と牛乳♪レーズンくるみ★ちぎりパン
Yield: 18×18cmのスクエア型使用
Ingredients: パン生地（ID:3456814）; 強力粉 ２００ｇ; 砂糖 １５ｇ; 塩 ２ｇ; バター(有塩) ３０ｇ; 牛乳 １００cc; 卵 ４０ｇ(4/5個分位); ドライイースト ３ｇ; ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰのﾊﾟﾝｹｰｽに途中で投入するもの; レーズン ５０ｇ; くるみ(※7mm位の大きさに手で割っておく) ２５ｇ; 仕上げ用; 卵 パン生地で使った残り(1/5個分位); 水 小さじ1/4

Description

水を一滴も使わず卵と牛乳で作るパン生地には、レーズンとくるみがたっぷり！
いくつでも食べたくなる味と食感です♪

ほっこり～の

材料（18×18cmのスクエア型使用）

■ パン生地（ID:3456814）

強力粉

２００ｇ

砂糖

１５ｇ

塩

２ｇ

バター(有塩)

３０ｇ

牛乳

１００cc

卵

４０ｇ(4/5個分位)

ドライイースト

３ｇ

■ ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰのﾊﾟﾝｹｰｽに途中で投入するもの

レーズン

５０ｇ

くるみ(※7mm位の大きさに手で割っておく)

２５ｇ

■ 仕上げ用

卵

パン生地で使った残り(1/5個分位)

水

小さじ1/4

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」「レーズンあり」などを選んでスタートボタンを押す。
2

※お手持ちのホームベーカリーでのパン生地コースの混ぜ込み機能を設定してください。
3

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。
4

※レーズンとくるみを自動で投入するケースが付いている場合は、そちらにレーズンとくるみを入れてください。
5

※手動でレーズンなどを投入する場合は、合図が鳴ったらふたを開け、パンケースにレーズンとくるみを入れてふたをしてください。
6

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。
7

６の生地をスケッパーなどで９等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）
8

※パン生地を等分する数は、お好みに合わせて調節してください。
また、強力粉を打ち粉にしてパン生地を扱ってください。
9

７の生地を手でおさえてガスを抜いてから再び丸め、薄くサラダ油(分量外)を塗ったスクエア型に並べて入れる。
10

オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。
11

発酵が終わったらオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。
12

10のパン生地の表面に、卵と水を混ぜたものをハケで塗る。
13

オーブンの予熱が完了したら、12を天板にのせて様子を見ながら12～13分位焼く。
14

焼き上がったら、パンを型から出して網の上で冷ます。
15

☆卵なしで作るレシピ
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☆2016.04.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

卵1個を使い切って作れる配合になっています。
オーブンの種類や大きさなどの違いにより、焼き上がり具合が変わってくる場合があります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

以前は、卵を入れずにレーズンくるみちぎりパンを作ったのですが、今回は卵入りのパン生地で作ってみました♪

レシピID : 3452305 公開日 : 15/10/15 更新日 : 17/08/07

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)