厚揚げとパプリカの甘辛炒め
エビージョ
作り方
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1
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パプリカ、ニンニクの芽は大きさをそろえて切る
厚揚げは食べやすい大きさに切る
★を混ぜ、合わせ調味料を作っておく
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2
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ビニール袋に片栗粉を入れ、厚揚げを入れてまぶす
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3
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フライパンに●の油を入れパプリカとニンニクの芽を炒め、一旦取り出しておく
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4
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油が足らないようなら少し足して、厚揚げを入れ、全面に焼き色をつける
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5
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工程３の野菜を戻し入れて炒める
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6
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★の合わせ調味料を回しかけ、全体になじませ、汁気がなくなったら完成
お好みで唐辛子を加えても◎
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コツ・ポイント
厚揚げは焼く直前に粉をまぶすことでカリッと焼けます。また、合わせ調味料を作っておくことで手早く調理でき、砂糖の溶け残りやお酒の蒸発が防げるので必須です。
このレシピの生い立ち
パプリカを美味しく食べたくて♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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エビージョ
