失敗なし!五目炊き込みご飯

失敗なし!五目炊き込みご飯

Description

ご飯に混ぜる具材を先に少な目の出汁で煮ます。ぎゅっと味が具材に染み込みます。ご飯と具材のバランスのよい炊き込みご飯です。

材料 (2合)

2合
☆鶏肉もも
100グラム
☆ニンジン
3センチ
☆シメジ
1/2株
☆油揚げ
1枚
☆ゴボウ
10センチ
★醤油、酒、みりん
各大1
★砂糖
小1
★塩
小1/2

作り方

1

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米を洗ってザルにあげて、水を切る。30分以上ザルにあげる。

2

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鶏肉→5ミリ角、ニンジン→3ミリのいちょう切り、油揚げ→湯抜きして5ミリ千切り、ゴボウ→ささがき、シメジ→小分けにする。

3

ニンジンはいちょう切りにしたら下茹でする。ゴボウは、ささがきにしたら、水にさらす。シメジは醤油小1(分量外)をまぶす。

4

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鍋に★材料をいれ、火をつける。鶏肉を入れる。

5

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鶏肉の色がかわりだしたら、他の☆具材も加える。弱火で蓋をして5分煮る。ざっと混ぜる。

6

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5をザルにあげる。汁気と具材を分ける。暫くあら熱をとる。

7

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1の米を釜に入れ、6の汁気を加える。次に2合まで水を入れる。2合の線の下位までの水。気持ち少なめ2合の水。スイッチオン!

8

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炊き上がる10分前に、具材をご飯の上に平らに乗せる。そのまま蒸らす。

9

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炊き上がったら、具材を混ぜる。混ぜすぎないように、ざっくりと。

10

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出来上がり。

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2015/10/17 「五目ご飯」で人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます!

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2016/ 12/06 「五目炊き込みご飯」で人気検索第1位になりました。ありがとうございました。

コツ・ポイント

米を洗ったらザルにあげる。具材を煮たら汁気を別にする。具材を別に煮るから味がご飯によく染みる。ご飯を蒸らす時に具材を入れるのがポイント。

このレシピの生い立ち

以前は、具材を入れると水加減がうまくできませんでした。母にこのやり方を教わると失敗がありませんでした!具材を先に味付けしておくので、しっかりとした味の染みた炊き込みご飯です。
レシピID : 3452753 公開日 : 15/10/11 更新日 : 15/10/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/09/08

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急ぎで最初から具を入れたけど美味しくできました!優しい味で完食♩

ホールトマト缶

美味しそうね!レポ嬉しいな♪選んで下さりありがとう

17/06/09

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しっかり味で食がすすみます♬具材たっぷりで最高ご飯です♡

アイアンツリー

美味しそうですね。食欲進んで嬉しいな!選んで下さりありがとう

17/03/11

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とっても美味しくて、家族にも好評でした☆

ウエハース♡サンド

美味しそう!ご家族のお口にあって嬉しいです。レポありがとう♪

16/11/30

First tsukurepo mark
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美味しかったです。

❤️Bing❤️

美味しそうですね。選んで下さりありがとう。レポ感謝です。