小松菜とかきのオイスターソース炒め

小松菜とかきのオイスターソース炒め
かきはフライや鍋物よりも私はこのような炒め物の方が臭みがなく食べられて好きです。鉄分ゲット!

材料 (2人分)

かき(加熱用)
150g
小松菜
1わ
しょうが・にんにくのみじん切り
1かけ分
1本
酒(あれば紹興酒)
大さじ1~2
しょうゆ
小さじ1
塩こしょう
少々
大さじ1
適宜

1

かきは塩水で振り洗いしたあと熱湯でさっとゆでる。ペーパータオルで水気をふき、片栗粉をまぶしておく。小松菜はざく切りにする。

2

ごま油を熱し、にんにくとしょうがのみじん切り、赤唐辛子を香りがでるまで炒めたあと。かきを入れて両面を焼きつける。

3

2に酒、オイスターソース、しょうゆ、水大さじ3を会わせたものをいれ、軽く塩こしょうし小松菜を加えて軽く火を通す。

コツ・ポイント

かきはざるに入れ、海水程度の塩水で振り洗いするとひだの中の汚れが落ちます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34534 公開日 : 01/11/13 更新日 : 01/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/11/23

First tsukurepo mark
写真

とても美味しかったです♪^^ニラも一緒にいれました~☆

inomari

ニラでさらに栄養アップ↑ですね!美味しそうです^^