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かきは塩水で振り洗いしたあと熱湯でさっとゆでる。ペーパータオルで水気をふき、片栗粉をまぶしておく。小松菜はざく切りにする。
ごま油を熱し、にんにくとしょうがのみじん切り、赤唐辛子を香りがでるまで炒めたあと。かきを入れて両面を焼きつける。
2に酒、オイスターソース、しょうゆ、水大さじ3を会わせたものをいれ、軽く塩こしょうし小松菜を加えて軽く火を通す。
ニラでさらに栄養アップ↑ですね!美味しそうです^^