中華ちまき

中華ちまき

Description

具だくさんの中華ちまき おうちで作れます

材料

もち米
3合
豚バラブロック(豚ロース)
200g
干し椎茸
5枚
干しきくらげ
5g
たけのこ
100g
にんじん
1本(小)
しょうゆ
大さじ4
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ1
大さじ1
具用の油
少量
炒め用 ごま油
大さじ2
アルミホイル

作り方

1

もち米を洗い半日以上水に浸けておく

2

材料を3㎝幅の太千切りに切っておく

3

具用のの油で肉を炒め 白くなったらきくらげ以外の材料を硬い順に入れて炒める

4

しいたけの戻し汁と水を合わせて約500ccにして入れ煮る
具がひたひたにになるくらいまで

5

アクを取り 調味料を全部入れる
もち米と合わせるので少し濃いめです 味をみて分量はお好みで

6

肉に味がしみてきたらきくらげを入れて3分くらいで火を止める

7

作る30分くらい前にもち米をザルにあけ水を切っておく

8

大きななべにごま油でもち米を透明になるまで炒める
少し重くなる感じです

9

煮ておいた材料の具と汁と一緒に少しずつ入れて 炒め合わせる

10

写真

具は全部入れて 汁はようすをみながらもち米が全体に汁を吸わせて白い所が無くなるくらいまで

11

アルミホイルを約20×12.5の大きさに切っておき 包める分量の具をまんべんなく入れて包む

12

写真

蒸し器で30分蒸す

コツ・ポイント

お好みの材料で大丈夫ですが 干し椎茸は旨味が出るのでぜひ入れてください
冷凍保存も出来ますがアルミホイルのままだと電子レンジが使えないので 余ったらラップに包みなおすと便利です

このレシピの生い立ち

叔母から教えてもらったレシピ時間に余裕がある時に作っています
レシピID : 3453878 公開日 : 15/10/12 更新日 : 15/10/12

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