バターでコクうまカブと挽肉のトロトロ煮
作り方
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1
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カブは皮をむき6等分にし、茎は1.5cmくらいに切る
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2
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お鍋にバターを溶かしカブに焦げ目がつくように両面炒めます。
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3
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軽く焦げ目がついたら茎もさっと炒めます。
※シャキシャキ感と色を残す場合は入れずに工程7で入れる。
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4
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一度 カブを取り出して鍋にサラダ油をひき、挽肉の色が白く変わるまで炒めます。
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5
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さっきのカブを戻して軽~くまぜまぜします!
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6
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✩の調味料を入れて蓋をして弱火で約15分。
カブが柔らかくなるまで煮ます。
お鍋によって加減してね。
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7
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※茎のシャキシャキ感を残す場合はここで入れましょう!!
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8
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最後に●の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり♪
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9
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お好みで小口ネギなどを盛って出来上がり♪
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コツ・ポイント
始めにバターで焼き目を付けることで、あっさりなのにコクのある上品な仕上がりになります(´∀`*)
このレシピの生い立ち
カブの季節だなぁ~っと。
トロトロのコクうまな煮物を食べたくて(*^^*)
トロトロのコクうまな煮物を食べたくて(*^^*)