バターでコクうまカブと挽肉のトロトロ煮

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Description

カブをバターで炒めることで、コクのあるしっかりしたお味に仕上がります。
ごはんのおかずに間違いなしっ!!

材料 (2人分)

130g(ある量で大丈夫)
あれば小口ねぎ
✩出汁 ID3356491
150cc
粉末出汁でも可
✩醤油
大さじ2
✩酒
大さじ1
✩みりん
大さじ1
✩砂糖
大さじ1
バター
5g
サラダ油
適量
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

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    カブは皮をむき6等分にし、茎は1.5cmくらいに切る

  2. 2

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    お鍋にバターを溶かしカブに焦げ目がつくように両面炒めます。

  3. 3

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    軽く焦げ目がついたら茎もさっと炒めます。

    ※シャキシャキ感と色を残す場合は入れずに工程7で入れる。

  4. 4

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    一度 カブを取り出して鍋にサラダ油をひき、挽肉の色が白く変わるまで炒めます。

  5. 5

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    さっきのカブを戻して軽~くまぜまぜします!

  6. 6

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    ✩の調味料を入れて蓋をして弱火で約15分。
    カブが柔らかくなるまで煮ます。

    お鍋によって加減してね。

  7. 7

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    ※茎のシャキシャキ感を残す場合はここで入れましょう!!

  8. 8

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    最後に●の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がり♪

  9. 9

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    お好みで小口ネギなどを盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

始めにバターで焼き目を付けることで、あっさりなのにコクのある上品な仕上がりになります(´∀`*)

このレシピの生い立ち

カブの季節だなぁ~っと。
トロトロのコクうまな煮物を食べたくて(*^^*)
レシピID : 3454059 公開日 : 15/10/12 更新日 : 18/02/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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菜々桃
簡単に美味しくできました!丼にできそうなくらいご飯が進みます^ ^
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himeKK
めちゃくちゃ美味しくてびっくりしました!この味癒されます!バターが意外でした!
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☆割烹料理屋さんの娘
バター好きがいるのでバターを少し多めに作って見ました!カブがトロトロで出汁と調味料のバランスがとても素晴らしく、又作ります!