ふわしゅわバナナシフォン20cm

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   まずは全て計量して、バナナも潰しておく。
   卵白と砂糖半分をボールに入れハンドミキサーでつのがたつまで泡立て冷蔵庫で保管。

2. 2

   

   オーブンを170℃に設定。潰したバナナにサラダ油と牛乳を入れてよく混ぜる。卵黄と残りの砂糖をボールに入れる。

3. 3

   

   卵白で使ったハンドミキサーを洗わずそのままで大丈夫なので、卵黄を白っぽくもったりとするまで泡立てる。

4. 4

   

   よく混ぜどいた2を泡立てた卵黄に入れて、更にハンドミキサーで一緒に混ぜる。薄力粉を入れダマが無くなるまで混ぜる。

5. 5

   

   冷蔵庫に入れといた卵白を出して、3分の1を4のボールに入れハンドミキサーでよく混ぜる。混ざったらゴムベラに持ち替える。

6. 6

   

   残りの卵白を2回に分けて入れる。メレンゲを潰さないよ切ってすくうようにまぜる。均等に混ざったら型に流し入れる！

7. 7

   

   型に流し入れたら型の周りにも塗りつける。気泡を抜くのに1度15cmぐらい上からﾄﾞﾝと落とす。

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   170度35分で焼く。オーブンにより調節して下さい。
   最高まで膨らみちょっと高さが下がると中まで焼けた証拠です。

9. 9

   

   よく冷めてから型から抜く！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち