秋の味覚☆三種のきのこのバターソテー
Description
かわさき屋のきくらげ+いろんなきのこを使ったバターソテーです。食物繊維とうまみたっぷりで、おススメのレシピです！
切干大根のかわさき屋
作り方
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1
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乾燥きくらげを水戻しして、ざっくり切る。えのき、しいたけも適当な大きさに切る
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2
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バターを熱したフライパンに入れ、きつね色になるまで焦がす。
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3
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きくらげ、しいたけ、エノキを入れ、炒める。ある程度火が通ったら、酒を入れ、炒める。
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4
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醤油、塩コショウで味を調え、皿に盛る。仕上げに大葉を乗せ、完成。
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5
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2015.11.7 しいたけカテゴリ掲載です。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
きくらげはざっくり切ったほうが、歯ごたえが残っておいしい仕上がりになります。また、エリンギやマイタケなども合うと思いますので、いろいろなきのこを試してみてください。
このレシピの生い立ち
秋といえばきのこ。いつも行くスーパーで買った、きくらげと同じ産地の原木しいたけでさっと作ってみました。かわさき屋ブログも併せてお楽しみください。
http://www.kawasakiya-aya.com/recipe-2/kinoko/
http://www.kawasakiya-aya.com/recipe-2/kinoko/
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