あずき缶で煮る冬至かぼちゃ

あずき缶で煮る冬至かぼちゃ

Description

調味料は醤油だけ!あずき缶の甘さで煮る簡単冬至かぼちゃです。どろっとしたこってり感が美味しい!いとこ煮とも言うのかな。

材料

かぼちゃ
1/4カット
茹で小豆
1缶(200g)
1カップ
醤油
小さじ1

作り方

1

かぼちゃを適当な大きさに切る。小さすぎると溶けてなくなってしまうので注意。

2

鍋にかぼちゃと水、あずきを入れて火にかける。

3

煮立ったら醤油を加え、落し蓋をして弱火にする。

4

焦げ付きそうだったら水を足す。時々優しく混ぜながら、15分〜20分ほど水分を飛ばしながら柔らかくなるまで煮込む。

5

火を止めて冷まし、味が染みたらできあがり。

コツ・ポイント

最初からあずきを入れるのがポイントだそうです。あとは、よく冷ますこと。冷ましているうちに、残っていた煮汁があんこになって、かぼちゃによく絡まるようになるので、少し水分が残るくらいで火を止めて冷ますのがコツです。

このレシピの生い立ち

義母から教わりました。冬の時期に作るそうです。
レシピID : 3456468 公開日 : 15/10/13 更新日 : 16/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (66人)

18/12/22

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お義母様直伝のコツ、すごく参考になりました!美味しかったです^^

puririnrin

ありがとうございます。義母も喜んでいます!

18/12/22

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初めての自作です。美味しく出来ました!

料理もする雨男

ありがとうございます。寒くなるとつい食べたくなりますね。

18/12/21

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娘と楽しく白玉も入れて作りました♡

れい&りん

ありがとうございます。白玉!美味しそう!

18/12/21

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急いだので冷める前に食べてしまったんですがおいしかったです。

KANON20107

ありがとうございます。冬至になると食べたくなりますね。

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