身がプリプリのカキ飯
作り方
-
-
1
-
カキは塩少々(分量外)でやさしく洗い、ザルに上げて水気を切る。
-
-
-
2
-
・米は炊く30分以上前に水洗いし
ザルに上げておく。
・土ショウガは皮をむき、
細いせん切りにし
水に放ちアク抜きし、
水気を絞っておく。
-
-
-
4
-
炊飯器に洗った米、<合わせ調味料>、カキの煮汁を入れ、米2合の目盛りまで水を加え、土ショウガをちりばめ、普通に炊く。
-
-
-
5
-
炊きあがれば、カキを炊飯器の中に入れ10分ほど蒸らす。全体に混ぜ合わせ、器に盛り分け、刻みねぎをかける。
-
-
-
6
-
2007.11.19ピックアップレシピで紹介していただきました。
-
-
-
7
-
2007.11.24話題のレシピ入りさせていただきました。つくれぽして下さった皆様ありがとうございます。
-
-
-
8
-
2009.3.26つくれぽ*100人越えました。たくさんのみなさんに作っていただきうれしいです。ありがとうございます。
-
-
-
9
-
「クックパッドのおいしい魚介レシピ」に、掲載していただきました。ありがとうございます。
-
コツ・ポイント
米とカキをいっしょに炊くと、身が縮まりますが、カキを後で加えることで、プリプリのカキが楽しめます。カキの煮汁を加え米を炊くので、カキのおいしさ十分のご飯に炊きあがります。 「あさり」も同様に、別に煮ると、あさりの身がプリプリの「あさりご飯」が出来ますよ。
このレシピの生い立ち
大きな身のカキを買ったので・・・
(
)