★鶏モモ肉と茄子のピリ辛甘酢炒め★

★鶏モモ肉と茄子のピリ辛甘酢炒め★

Description

今回は鶏のモモ肉を使って作りましたがどの部位でもOK♪味付けはピリ辛の甘酢と最後に鍋はだに醤油で香ばしい♪追記しました

材料 (2~3人分)

鶏モモ肉
1枚300㌘前後
塩胡椒(鶏モモ下味)
少々
醤油(鶏モモ下味)
小1
茄子
3本20㌢位
ピーマン
5~6個
★砂糖
大2
★とうがらし輪切り
1本分
醤油
大1~2
サラダ油
大1

作り方

1

写真

鶏肉を一口大に切り塩胡椒をしてビニール袋に入れて下味をつけて30分位おく。30分後片栗粉をまぶします。

2

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フライパンにサラダ油を入れて中火にして鶏モモ肉の皮側を下にしてきつね色になるまで焼き裏返して同じように焼く。

3

写真

一旦鶏肉を取り出して茄子を中火でしんなりするまで炒めてピーマンを入れてさらに炒めます。

4

写真

鶏肉と★印の調味料を入れて強火で水分がなくなるまで一気に炒める。水分が無くなったら鍋はだに醤油を回しかけ全体に馴染ませる

5

写真

器に盛り付けて召し上がれ>^_^<

6

写真

鶏肉を豚肉に
豚バラとなすのピリ辛甘酢炒めレシピID 3933695

コツ・ポイント

鶏肉に下味をつける事
茄子をしんなりするまで炒めてから調味料を入れる事
★追記
材料のとうがらしを記入
醤油大1から大1~2に変更しました
ホルダー、コピーしてくださった皆様ごめんなさいm(__)m

このレシピの生い立ち

南蛮漬けの予定だったけど茄子を使いたかったので炒めものに変更しました。
レシピID : 3457182 公開日 : 15/10/14 更新日 : 17/01/18

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