ふんわりとろける濃厚チョコレートムース
Description
ゼラチンは使わずにメレンゲでフワフワに。口の中で溶けちゃいますよ♪
材料
(4~5人分)
作り方
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1
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チョコレートを
なるべく細かく刻み、湯せんにかけてゆっくり溶かす。
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2
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チョコを溶かしてる間に、別のボウルに卵白を入れメレンゲの準備をする。
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3
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室温で柔らかくなったバターを溶けたチョコレートに加え、よく混ぜる。
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4
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卵白が大きめの泡になったらグラニュー糖を入れ、さらに泡立て、しっかりとした堅いメレンゲに仕上げる。
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5
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3のチョコレートに
卵黄を加え、なめらかになるまで混ぜる。
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6
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1/3のメレンゲを加え、白っぽいところが無くなるまで泡だて器でよく混ぜる。
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7
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ゴムべらに持ち替えて、残りのメレンゲを加える。泡を消さないように、ボウルを回しながら全体に混ぜる。
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8
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全体に混ざったら、お好きな器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
チョコレートとメレンゲを混ぜるときは、ボウルの底からすくい上げるようにするとうまくいきます。
溶けやすいので、食べる直前に冷蔵庫から出してください。
溶けやすいので、食べる直前に冷蔵庫から出してください。
このレシピの生い立ち
チョコレートが大好き。
おウチにある材料で思いたったら作れます。
おウチにある材料で思いたったら作れます。