豚汁 ～毎日食べたい一品～

ごぼうはささがきにして水に浸し、大根＆人参はいちょう切りにする。油抜きをした油揚げ＆蒟蒻＆ちくわは食べ易い大きさに切る。

木綿豆腐＆豚肉も食べ易い大きさに切り、鍋を熱してごま油を多めにひいて豚肉を炒めて色が変わったら大根＆人参＆ごぼうを炒める

火が通ったら豆腐以外の具を入れて更に炒め、具がかぶるくらいの水＆だしを入れてアクを取りながら煮る。