簡単★スイートポテトと林檎のパイ

簡単★スイートポテトと林檎のパイ
なめらかな食感のスイートポテトクリームをサクサクのパイ生地に絞りました♪中には生クリームと林檎煮が入っています^^

材料 (直径6センチ 8個)

さつまいもピューレ
275ml
バター
15g
砂糖
30g
★林檎
1/2個
★砂糖(林檎用)
10g
☆砂糖(生クリーム用)
5g
パイ生地
12×24cm 3ミリ厚 1枚

1

写真

小鍋にさつまいもピューレ、バター、砂糖を入れる。弱火にかけ絶えずゴムベラで混ぜる。絞りやすい固さになるまで水分を飛ばす。

2

写真

パイ生地を直径6センチの丸形にくり抜く。
抜型が無い場合は、コップの底を当ててナイフでカットする。

3

写真

フォークを使ってピケ(穴をあける)する。
※こうすることで平らに焼きあがる。

4

写真

230度に予熱したオーブンで15分程焼く。※膨らみすぎる場合は、焼成途中にフライ返し等で押しつぶす。
網の上で冷ます。

5

写真

角切りにした林檎と砂糖を鍋に入れ、林檎がしんなりするまで中火で加熱する。
冷ましておく。

6

写真

ボウルに生クリームと砂糖を入れハンドミキサーで8分立てに泡立てる。

7

写真

スプーンを使い、生クリームをパイ生地に適量乗せ、林檎も載せる。

8

写真

工程2のさつまいもクリームを口金を付けた絞り袋に入れ、絞り出す。
お好みでミントなどを飾ったら完成。

9

※パイ生地は、市販の冷凍パイシートでOKです。手作りする場合は、レシピID : 2911905 を参照して下さい。

コツ・ポイント

・さつまいもピューレの作り方はhttp://cookpad.com/ct/107870を
ご覧ください。
・さつまいもの種類によって水分量が異なるため、工程2の加熱時間で固さを調節してください。

このレシピの生い立ち

ティファール「ブレンドフォースグラス」を使ったレシピ開発に参加しました。
ティファール「ブレンドフォースグラス」は素材をしっかり攪拌でき、裏ごし無しで滑らかなピューレができるので、その口当たりの良さを生かしたレシピを考えました。
レシピID : 3458311 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

このレシピの作者

製菓衛生師・お菓子研究家。クックパッドレシピエール。可愛くて美味しいスイーツが大好き♪ ★ブログ「marimo cafe」でもレシピ公開中→ http://marimocafe.blog.jp  ★Facebook → https://www.facebook.com/marimocafe1016 ★Instagram → https://instagram.com/marimo_cafe/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」