スペアリブと冬瓜の煮物☆
Description
昆布出汁とスペアリブのあっさりした塩味の煮物です☆ 圧力鍋で作ります☆
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作り方
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蓋をして圧力をかけつつ1時間ほど煮る。
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冬瓜は皮をむき、食べやすい大きさに切る。皮が硬いので包丁だと危険、うちはピーラー使ってます。
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冬瓜切り方 こちらかなり参考になります☆ レシピID：1953594 豊橋冬瓜さんありがとうございます(^-^)
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1時間後スペアリブまぁ②柔らかくなりました☆(圧力が抜けてから鍋の蓋を開ける) この後冬瓜と煮るのでまぁ②の柔かさでOK
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昆布出汁・酒・塩で味付けします。うちで使ってる昆布出汁はこれです☆
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味見をして足りないようなら塩！盛る。出来上がり☆ (トップ写真変更しました！ピクニック用だったので…☆)
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お肉がダメな方は、昆布出汁・酒・塩・生姜スライスを普通鍋に沸かし、冬瓜を入れ柔らかくなるまで煮ても☆
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コツ・ポイント
スペアリブの臭みが気になる方は、下茹でしてください☆ 水の量はお鍋の大きさでスペアリブがかぶる程度の量を調節してください。
冬瓜を大根にしても美味しいです♡ その場合大根は下茹でしたものを入れると味がしみ込みます♬
冬瓜を大根にしても美味しいです♡ その場合大根は下茹でしたものを入れると味がしみ込みます♬
このレシピの生い立ち
スペアリブと大根の煮物が好きで、冬瓜でも作ってみました☆ 圧力鍋を使うので、スペアリブがほろほろ、出汁が冬瓜に染み旨です☆ タイの酸っぱ辛いタレ&パクチーともよく合います♬(そのうちタレレシピUPの予定です)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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