ホットケーキミックス☆レーズンサンド
Description
ラムレーズン入りのチーズクリームをハニーバター味のクッキーでサンド☆ちょっと贅沢な味わいをホットケーキミックスで♪
草原うさぎ
材料
（(約4×6cm)12個分）
■
クッキー生地
200g
A・溶かしバター(無塩)
45g
大さじ2
A・牛乳
大さじ2
■
チーズクリーム
クリームチーズ(柔らかくしておく)
100g
小さじ1
少々
B・レーズン
50g
B・ラム酒
小さじ2
作り方
-
-
1
-
【クッキー生地】
Aの材料を乳化するまでよく混ぜる。
-
-
-
2
-
ホットケーキミックスを加え、ボウルの底からすくい上げるように混ぜる。
粉気がなくなったら手でまとめる。
-
-
-
3
-
15cmの長さの長方形に形成し、ラップで包み冷凍庫で30分ほど生地を冷やす。
(冷やしている間にチーズクリームを作る)
-
-
-
4
-
【チーズクリーム】
Bの材料を混ぜ合わせラップをかけ600Wレンジで1分加熱しラムレーズンを作る。
ラップを外し冷ます。
-
-
-
5
-
クリームチーズにハチミツとレモン汁を加えてよく練り、冷ましたラムレーズンを加える。
-
-
-
6
-
【焼き】
冷凍庫で冷やした生地を5〜6mm厚に切る。
(差はあると思いますが25枚取れました。サンドなので偶数がベスト)
-
-
-
9
-
【アレンジ】
お好きなドライフルーツ(マンゴー、パイナップル、杏、クランベリーなど)で作ってもGOOD☆
-
-
-
10
-
2017.02.24話題入り♡
簡単でおいしいの声、素敵な写真とコメントを下さって本当に感謝しています。有難う〜^o^♡
-
-
-
11
-
2017.04.02クックパッドニュース手土産に持っていきたい！HMで作れる【ビジュアル系スイーツ】に紹介して頂きました
-
-
-
12
-
2017.11.29発売の本にレシピを掲載して頂きました♡
ありがとうございます^o^
-
-
-
13
-
2018.11.28発売のムック本にレシピを掲載して頂きました♡ありがとうございます！ぜひ手にとって見て下さいね〜^o^
-
-
-
14
-
2022/07/11クックパッドニュース【冷やして美味！ラム酒香る大人のごほうびスイーツ「レーズンサンド」】に掲載！
-
-
-
15
-
【レーズンサンド】検索1位(2017.02.28)
【レーズン】TOP10入(2017.03.01)
-
コツ・ポイント
★手順8…ホットケーキミックスは膨らし粉が入っているので結構大きくなります。間隔は2cm以上あけて焼くことをお勧めします。
★一晩寝かせると、クッキーがクリームの水分を吸ってしっとりします。またクリームも落ち着き食べやすくなります。
★一晩寝かせると、クッキーがクリームの水分を吸ってしっとりします。またクリームも落ち着き食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
★このクッキー生地はホットケーキミックスの味と特性を生かしたオリジナルレシピ。この生地で色んなお菓子を試作していて、ラムレーズンととても相性が良いのでレーズンサンドに♪
★生地もクリームも難しい工程を全て省き、簡単に出来るよう工夫しました。
★生地もクリームも難しい工程を全て省き、簡単に出来るよう工夫しました。
草原うさぎ
