ネギ、にんにく、生姜が香る!絶品唐揚げ☆

ネギ、にんにく、生姜が香る!絶品唐揚げ☆
この味付けでこの時間!
失敗なしのジューシー唐揚げが出来ます。
下味がしっかりついているのでそのままでも充分美味しい♡

材料 (2人分)

鳥もも肉皮つき
350gくらい
下味
☆酒
大さじ1杯
☆醤油
大さじ2杯
☆チューブのにんにく、生姜
2cm分くらい
☆ネギの青い部分
適量
大さじ4杯くらい
揚油
適量
塩胡椒
少量

1

写真

鶏肉を食べやすい大きさに切って、フォークで味が馴染みやすいように全体にブツブツ穴を開けて、塩胡椒する。

2

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ジップロックに1を入れて、下味☆を全て入れてしっかり揉み込む。
ネギがない方はそれ以外の材料でも充分香り良し。

3

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1時間ほどそのまま置いて味を染み込ませる。
濃い味が好きな方は半日放置しても旨し!

4

下味のネギを取り除き汁気があれば捨てる。揚げ油を中温160度に熱する。
乾いた菜箸を鍋底につけて細かい泡が少し出る位

5

写真

揚げる寸前に片栗粉が全体に少しづつ薄く絡まるようにまぶす。量が足りなければ片栗粉追加してください。

6

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一切れづつくっつかないように入れて160度で2分触らず、裏返して1分で一旦取り出す。
ここでは揚げ色が薄くてもオッケー!

7

次の分を揚げている間に中に火が入ります。ウチではこの量で3回に分けて揚げています。

8

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そして二度揚げ!
揚げ油を180度にしてから、一気に1分間揚げます。コロコロ裏返しながら!
これでカラっと揚がります♡

9

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何もつけなくても充分味がしみています!美味い!
塩やレモンはお好みで♡

コツ・ポイント

揚げすぎないことと、二度揚げでジューシーから揚げに!

このレシピの生い立ち

お店のような唐揚げを簡単に作りたくて。
失敗を重ねながらこの作り方に落ち着きました。
レシピID : 3460289 公開日 : 15/10/15 更新日 : 16/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/18

First tsukurepo mark
写真

にんにく風味でサクサクジューシーとても美味しかったです♪

mimi☆ko

なんて美味しそうなつくれぽ♡嬉しい〜♡ありがとう♡