鶏むね肉であっさり★絶品チキン南蛮

鶏むね肉であっさり★絶品チキン南蛮

Description

何かとカロリーが高そうなチキン南蛮を鶏むね肉で気もちカロリーダウン。
もも肉よりあっさりでパサパサもしてませんえ♪

材料 (4人分)

鶏むね肉
3~4枚
小麦粉
適量
2個
塩コショウ
少々
南蛮酢
醤油
大さじ4
お酢
大さじ5
砂糖
大さじ5
野菜くず
適量
1本
タルタルソース(レシピID : 3460441

作り方

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むね肉の皮や脂を取り除き、一口サイズにそぎ切りにし、5分間水につける(しっとりさせるコツ!)

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この間に南蛮酢を作ります。
材料全てを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

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キッチンペーパーで水分をよくふき取り、表面に軽く塩コショウして小麦粉をはたく。

4

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よく溶いた卵にくぐらせる。

わが家では南蛮酢のからみがよくなるように、小麦粉→卵液を2度繰り返します。

5

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180度の油で揚げていきます。

卵で油が汚れるので、わが家は少な目の油で揚げて使い捨て。

6

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軽く油を切り、南蛮酢にくぐらせる。

残った南蛮酢は食べる時に上からかけてつゆだくにすると美味しいです♪

7

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タルタルソースの作り方はレシピID : 3460441をご覧ください♥
タルタルソースのアレンジメニューも載せてます♪

8

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「鶏むね肉」カテゴリに掲載されました♪

2016/1/23
話題入り♪
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

・わが家は皮を取り除いたむね肉を使うてますが、お好きな方は皮つきでもモモ肉でもよろしおすえ。

・南蛮酢に使う野菜くずは何でもよろしおすが、タルタルソースで使った玉ねぎの切れ端を入れると無駄がおまへんえ。
小さいお子ちゃまには鷹の爪ぬきで。

このレシピの生い立ち

わが家はみんな鶏皮が苦手でむね肉が好きなので、お外のチキン南蛮が脂っこくて食べられまへん...
本格派のお味を何とかあっさり食べられへんかな?と試行錯誤しましたんぇ。

夫も子供もテンションが上がる大好物メニューです♥
レシピID : 3460463 公開日 : 15/10/17 更新日 : 16/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

16/06/14

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南蛮酢が美味しい!タルタルソースとの組み合わせが最高です!

肉じゃがマヨネーズ

嬉しい♪ ありがとうございます♪

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作るの2回目です!おいしかった~♡

みなこん9

わぁ!嬉しい♥ ありがとうございます♪

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胸肉でも、しっとり美味しくできました♪また作ります☆

ももたんきっちん

ありがとうございます♪むね肉、お財布の強い味方ですよね♥

16/03/09

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タルタルなしでも十分おいしかったです

um1210

甘酢だけでも美味しいですね。次回はタルタルもお試しください♪

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