薬膳♪冬瓜と長芋とネギのスープ

薬膳♪冬瓜と長芋とネギのスープ

Description

冬瓜に味かよーく染み込んで美味しいスープです。

材料 (四人分)

冬瓜
1玉
1/3
長ネギ
2本
鰹の粉
大さじ3
岡本醤油
30CC

作り方

1

①冬瓜を3㎝のサイコロ、長芋を1㎝とサイコロ、長ネギを1㎝に切る

2

②切った具材を鍋に入れ鰹の粉と一緒に30分位煮込む。

3

③鰹のだしが具材に染み込んだら醤油を入れ五分弱火で。

コツ・ポイント

冬瓜はくたっと小さくなるので少し大きめに切ります。
醤油は 岡本醤油が美味しいので使っています。長ネギの青いところは 醤油を入れるときに入れると色も綺麗です。

このレシピの生い立ち

冬瓜をたくさんいただきました。煮物、ポタージュの次はシンプルにと思い 醤油仕立てスープにしました。
レシピID : 3461146 公開日 : 15/10/16 更新日 : 15/10/16

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