アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け

Description

頭も骨も丸ごと食べられて栄養満点!

材料

小アジ
10尾
たまねぎ
1/2
適量
酢と同量
しょうゆ
適量
適量
適量

作り方

1

写真

今回使用したアジ
内臓とえらを取り除いて。よく洗う。

2

調味料をあらかじめタッパなどに混ぜておく

3

玉ねぎをスライスしておく

4

160℃の低温のオリーブオイルでじっくり素揚げ

5

2のタッパに素揚げしたアジが冷めないうちに入れる

6

スライスした玉ねぎを上からかぶせるように敷き詰める

7

冷めたら冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり

コツ・ポイント

今回の味付けは目分量でしたので適量といいうより適当です(笑)
最初味が濃いかな?と思いましたが、一晩寝かすことで玉ねぎの水分が溶け出しまろやかな味になってました

このレシピの生い立ち

スーパーで小アジが安かったので思い切って買いました。
じつは初めてアジをさばき、初めて揚げ物をして、初めて南蛮漬けを作りました。
美味しかったので結果オーライです!
レシピID : 3461321 公開日 : 15/10/16 更新日 : 15/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/10/20

First tsukurepo mark
写真

新鮮なアジをいただきました~。味がしみるよう一番に仕上げました♪

かんながらたまち

適当なレシピで申し訳ないです(笑) 南蛮漬け大好きです!