さんまと舞茸のダイエット香味ゼンパスタ

さんまと舞茸のダイエット香味ゼンパスタ
旬のさんまときのこを使ったお手軽パスタです。きのこは焼くことで旨みが凝縮します!

材料 (1人分)

乾燥しらたき(伊豆河童)
3個
さんま
1尾
舞茸
50g
しめじ
50g
すだち
1/2個
シソ
2枚
小さじ2
小さじ1/4
醤油
小さじ1
塩(乾燥しらたき茹で用)
小さじ1
水(乾燥しらたき茹で用)
1ℓ

1

写真

舞茸、しめじは手で食べやすい大きさに割き、シソは千切りにする。
にんにくは輪切りにする。

2

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さんまはうろこ、頭、内臓を取り除き、半分に切る。

3

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鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰したら乾燥しらたきを入れる。火を消して蓋をして7分置き、ザルに取る。

4

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アルミホイルに舞茸、しめじ、にんにく、オリーブ油、塩をいれてさっと混ぜ、さんまと一緒に天板の上にのせる。

5

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200度のオーブンで15分焼く。
その後、菜箸でさんまの身をはずす。

6

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ボウルに乾燥しらたき、さんま、アルミホイルの中のきのこ類、醤油を入れて混ぜる。器に盛ってシソを乗せ、すだちを添えて完成!

コツ・ポイント

さんまときのこを焼くときは、オーブンによってクセがあるので、様子をみながら焼いてください。
魚焼き器を使っても美味しく作れます。

このレシピの生い立ち

さんまを使った和風パスタを作りたいと思い、試作しました。最初は生姜をつかいましたが、パスタにする場合はにんにくの方が合いました。
レシピID : 3461509 公開日 : 15/10/20 更新日 : 15/12/29

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