甘藷(さつまいも)のやわらかかりんとう

甘藷(さつまいも)のやわらかかりんとう

Description

子どもに食べさせたいおやつです♪

材料 (4人分)

甘藷(さつまいも)
200g
砂糖
20g
50g
サラダ油
適量
【A】
50g
大さじ2

作り方

1

甘藷は皮をむいて、乱切りにしてしばらく水にさらしアク抜きをする。

2

①の甘藷を蒸して(レンジの場合は7分強程)、熱いうちにつぶし砂糖を混ぜ、片栗粉も混ぜ合せる。

3

②を5~7cm位の大きさにして、油で揚げて油を切る。

4

鍋に【A】を入れて煮詰め、照りが出てきたら③を入れてからめ、オーブンペーパーの上に広げて冷ます。

コツ・ポイント

【選び方】
形が丸みをおび、表皮のむけていないものが良く、ツヤがあり、身の締まったものが良いです。
【保存方法】
寒さに弱いので冷蔵庫は禁物です。新聞紙などでくるみ、風通しの良い所で保存します。

このレシピの生い立ち

宮崎県産「甘藷(さつまいも)」を美味しく食べていただきたくて考案しました。
レシピID : 3461623 公開日 : 15/10/16 更新日 : 15/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/01/31

First tsukurepo mark
写真

串間の甘しょで揚げずに♪♪♪美味しいレシピありがとうございます!

たのしそ

れぽありがとうございます♪串間の甘藷で美味しさUPですね!