Sunday シャンパンブランチ

ゆっくり起きた休日。キーンと冷えたシャンパンと楽しむブランチメニューです。普段のお家だけど、なんかちょっとリッチな気分です。出来た物をビュッフェ式で食卓へ!

材料 (2人分)

イングリッシュマフィン
2~3個
2個
乾燥バジル
適宜
とりもも肉
300gぐらいの物1枚
醤油
(A)大さじ3
(A)大さじ3
砂糖
(A)大さじ2
玉ねぎ
1/4個
クリームチーズ
適宜
ベーコン
3~4枚
レタス
3~4枚
アスパラガス
3~4本

1

玉ねぎは薄くスライスし、水に放してパリっとさせて水気を切ります。アスパラガスは1/3に切って熱湯に塩少々を加えてさっと茹でます。ベーコンは半分にきり、クッキングペーパーに乗せて電子レンジに2分かけ、カリカリにします。レタスは洗って一口大にちぎります。

2

卵2個は割ほぐし、乾燥バジルと塩少々を加え、フライパンにバターをひいてスクランブルエッグにします。マフィンは横2つにスライスし、表面がカリッとするぐらいにオーブントースターで焼きます。

3

鶏肉は竹串で数箇所皮に穴を空け、(A)をあわせ10分ぐらい漬けます。フライパンに油をひき、鶏肉の漬け汁をペーパータオルなどで切ってからこんがりと両面を焼きます。小さじ2の片栗粉と水大さじ4を残りの漬け汁に混ぜ、鶏肉に絡め、出来上がりを一口大に切ります。

4

1~3をお皿に盛り、好みでマヨネーズ、タルタルソース、マスタードなどを添えて食卓へ。マフィンに乗せたり、そのままサラダ風にしたり・・。お好みでどーぞ!

コツ・ポイント

このレシピの取り合わせが私の一番のお気に入りですが、なんでもお好みで取り合わせて下さいね。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3462 公開日 : 00/03/27 更新日 : 00/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ススムクン 2000年03月27日 16:21
休日のブランチにシャンパン最高ですね。私の一番のストレス解消法です。今年の春は鎌倉&湘南をブランチで攻めようと思っています。