味噌ラーメン ひと手間でお店の味に！
じゃいポックル
作り方
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1
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鍋に麺を茹でるお湯を沸かす。
にんにくは包丁で潰すか、荒いみじん切りに
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2
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フライパンが冷たい状態で油とにんにくを入れる。
香りがしてきたらひき肉を入れ、お肉を良くほぐす。
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3
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お肉が色づいてきたらもやしをいれ、さっと炒める(もやしのシャキシャキ感が欲しい方は、半分を一度もやしをお皿などに移して)
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4
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フライパンに袋に書いてある分量のお水とスープの素を入れ、スープを作る。沸騰したらバターを入れる。しばらく沸騰させる
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5
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味見をして、コクが欲しければ鶏ガラスープの素を少し入れる。こってり感が欲しければ、バターを少し追加。
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6
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スープの味が決まったら、麺を茹でる。良くお湯を切って丼にスープと麺を入れ出来上がり♪
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コツ・ポイント
シャキシャキ感が欲しくても、ちゃんと具は煮込んで下さい！スープの味が違います。
怖いかもしれませんが、スープはしばらく強火で沸騰させて下さいね。アツアツのスープを丼に注いで下さい！
怖いかもしれませんが、スープはしばらく強火で沸騰させて下さいね。アツアツのスープを丼に注いで下さい！
このレシピの生い立ち
よく行くラーメン屋さんの作り方を真似してみました。
お肉感が欲しい方は、ひき肉を半分位にして、豚バラ薄切りを50g位入れて下さい。
お肉感が欲しい方は、ひき肉を半分位にして、豚バラ薄切りを50g位入れて下さい。
