アジやサンマでも◎イワシのケチャマヨ焼き

アジやサンマでも◎イワシのケチャマヨ焼き
鰯のケチャップ焼きです☆
鯵やサンマなどほかの青魚でも◎

材料

鰯(平子イワシなど小さいもの)
10尾ぐらい
〇塩
適量
〇小麦粉
適量
サラダ油
適量
ケチャマヨ(ID:3311255)
★ケチャップ
大さじ3
★マヨネーズ
大さじ1
★酒
大さじ1

1

鰯を開く。
頭を切り落とし、流水で洗いながら指で腹側を開いて内臓と骨を取り除く。
背側のヒレをキッチンバサミで切る。

2

鰯の水気を切って両面に塩を振り、5分ほどおく。

3

その間に★の材料を混ぜてタレを作っておく。

4

鰯の塩を洗い流し、水気を切って小麦粉をまぶす。

5

フライパンにサラダ油を熱し、鰯を皮の方から焼く。

6

両面に焼き色がついたら余分な油を拭き取り、3のタレを入れる。

7

タレが焦げないように注意しながら弱火でじっくり焼き、両面にタレを絡めてできあがり♪

8

写真

2017.2.7
宝島社さんより2冊目のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

9

以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

10

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「マヨでこっくり☆ポークチャップ」
ID:3310537

11

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「cafeごはん♪ポークチャップライス」
ID:3410899

12

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「お弁当にも♡ケチャマヨミートボール」
ID:3379267

13

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「丼にも♪牛肉としめじのケチャマヨ炒め」
ID:3462433

14

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「チキンチャップ?!鶏肩肉のケチャマヨ焼き」
ID:3417962

コツ・ポイント

・「平子イワシ」は10cm未満の小さい「真イワシ」の呼び名だそうです。
・小さい鰯や鯵なら、魚を捌いたことのなかった私でも比較的簡単に手で開けました。大きい鰯や鯵、他の青魚の場合は私は3枚におろしたものを買って一口大に切ります。

このレシピの生い立ち

黄金比シリーズの「ケチャマヨ」を使って一品★
モカパパさんの「サバケチャ(ID:426402)」がとても美味しく青魚×ケチャップが合うことを思い出したので、自分のケチャップ味のタレでも魚料理を作ってみたくて鰯で作ってみました。
レシピID : 3462439 公開日 : 16/09/08 更新日 : 17/02/09

このレシピの作者

第一期レシピエール☆
著書『クックパッドmeg526の料理上手になる黄金比タレ』『クックパッドmeg526の黄金比レシピ』累計21万部突破ありがとうございます♪
ブログ『黄金比で簡単おうちごはん&時々大阪カフェmegり』http://ameblo.jp/meg526/ インスタhttp://www.instagram.com/meg526i

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こちらにもれぽありがとうございます♡しかも第一号♪