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Description

簡単なのですぐにできます♪冷蔵庫に常備しておくととっても便利♡

材料 (500mlのペットボトル約1本分)

しょうゆ
4cup
みりん
4cup
お酒
大さじ6
砂糖
大さじ8

作り方

  1. 1

    鍋にしょうゆ・みりん・お酒を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせます。

  2. 2

    ひと煮立ちしたら砂糖を加え灰汁をとりながらコトコト煮つめる。(大体1/4の量になるまで・・)

  3. 3

    冷めたら、空き瓶やペットボトルに入れて冷蔵庫へ。
    使用する時は、だし汁に加えて使います。

コツ・ポイント

鰹節でとっただし汁、昆布でとっただし汁等に加えるだけで他の調味料は要りません。煮物、すき焼き、親子丼、お蕎麦のつゆ等に使ってみてくださいね♪だしをとるのも面倒な時は、鍋に水+ほんだしを入れて火にかけた物でok(→ܫ←)

このレシピの生い立ち

当時、一人暮らしをしていた和食好きの彼から教わったのがきっかけで今では我が家の必需品です♪何かの本を見て参考にしたらしいです^^
レシピID : 346397 公開日 : 07/03/19 更新日 : 07/03/20

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