我が家のカスタードクリーム

小鍋に牛乳、サヤから出したバニラビーンズとそのサヤ、砂糖10gくらいを入れ中火で沸騰直前までかけ火を止める。

ボールに卵黄、残りの砂糖を入れ白っぽくなるまでよく泡立てる。

2にコンスターチ、薄力粉を入れ軽く混ぜたら、1を少しずつ混ぜいれていく。

4の仕上げでバター10gを加えるとよりコクが出ます。