かぼちゃスープ

かぼちゃスープ
かぼちゃとじゃが芋を合わせることで甘すぎないスープになりました。 

材料 (4人分)

かぼちゃ
半分
じゃが芋
2個
たまねぎ
1個
バター
大1
牛乳
3カップ

1

写真

たまねぎを薄切りにして油をひき、鍋かフライパンで炒める。

2

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10分位炒めるとこれくらい。

3

かぼちゃとじゃが芋とバターを加えてさらに炒める。ヒタヒタの水とスープの素を足して15分位、材料がやわらかくなるまで煮る。

4

粗熱が取れたら、ミキサーにかける。
ここで汁気が足りないようなら、牛乳の半量を入れて、ミキサーにかけると良い。

5

鍋に戻して残りの牛乳を加えて温める。
塩コショウで味を調えて完成です。
お好みで生クリームをたらして下さいね。

6

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夏場は冷蔵庫でよく冷やして冷製スープとしてもおいしいです。

コツ・ポイント

◇たまねぎにじっくり火を通すことで甘いスープになります。
◇お野菜を薄くスライスすると煮る時間が短縮出来ます。            
◇牛乳を少なめに生クリームをプラスすれば、濃いポタージュになります。

このレシピの生い立ち

かぼちゃだけのポタージュだと甘いので主人があまり喜んでくれず。。
じゃが芋を入れることで飲みやすいポタージュになりました。
レシピID : 346546 公開日 : 07/03/19 更新日 : 12/04/17

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