絶品ココナッツオイルブルーベリーマフィン

絶品ココナッツオイルブルーベリーマフィンの画像

Description

ココナッツオイルを使ったヘルシーな絶品マフィン。簡単に作れて手土産にもおやつにも大変喜ばれるマフィンレシピです。

材料

三温糖
50g
小さじ1/2
ココナッツオイル
75ml
1
100ml
バニラエッセンス
小さじ2
焼く前に上にかける三温糖
少々

作り方

  1. 1

    オーブンは200度に設定。マフィン型に薄いマフィンの型をいれておく。ボールに粉物をふるいいれ、泡だて器でさらさらと混ぜる

  2. 2

    別のボールに、ブルーベリーを除いた材料をいれて泡だて器で均一になるように意識して混ぜる

  3. 3

    1の粉物が入ったボールに2の液体の材料をいれゴムベラで、ねらないようにさっくりと混ぜる

  4. 4

    3にブルーベリーをいれて、つぶさないように優しく混ぜる

  5. 5

    生地をスプーンで9分目まで入れて三温糖を中心にパラパラとかけ200度で15分焼く

  6. 6

    ★焼き上がりはうっすら茶色の焼き色がついて竹串で中心をついて何もついてこなけらば出来上がり

コツ・ポイント

3では混ぜすぎないように注意。混ぜすぎるとぼぞぼそした生地の原因になります。

このレシピの生い立ち

ヘルシーなココナッツオイルを使っても、バターを使っているように美味しいマフィンが作りたくて開発したレシピ。外はカリッ、中はしっとりフワフワで時間がたっても美味しいマフィン。失敗なく誰でも絶品マフィンが焼けちゃいます。
レシピID : 3465580 公開日 : 15/10/18 更新日 : 15/10/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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すずわんこ
バターを使用するレシピより簡単でふわっふわで美味しく出来ました!お砂糖をラカント45gに変更して作りました。クリームチーズオン。
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HappyEripi
チョコレート豆乳と砂糖の代わりにキシリトールで本当に絶品でした!

レポ大感謝♡甘味料をキシリトールで代用とはすごいアイデア‼︎

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たると0617
ブルーベリーなくてドライマンゴーで。軽くてとても美味しかったです

マンゴー味新鮮‼︎ 理想の焼き色です◎是非味見してみたい:)

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ラクシュミーバドリー
今回はラズベリーも入れて、クランブルをのせて焼いてみました♪

ありがとうございます❣️ラズベリーも入って美味しそうです‼️