わが家のキッシュロレーヌ

室温に戻した柔らかいバターをボールに入れ、強力粉と塩をふるいながら入れて、カードでそぼろ状に切る。

1にとき卵をカードで混ぜ、水を加えてさらに手早く混ぜる。

ラップで包み一晩休ませる。
（冷凍保存できます）

打ち粉をして麺棒で伸ばし、型に敷き込み底にピケする。

型に具材を入れて、アパレイユを注ぎ 天板にのせ、160℃〜175℃で50分〜１時間くらい焼く。