豚と大根の(かさ増し)角煮♪の画像

Description

圧力鍋で時短!大根入だから一杯食べた気になります。また、大根のおかげでしつこく無いです♪

材料 (2~4人分)

豚肉バラブロック
約430g
大根
約340g
からし(チューブ)
適量
☆水
400cc
☆酒、みりん
各50cc
砂糖
大さじ山盛り4
大さじ1/2
醤油
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    大根は2~3cmの角切りに
    豚バラブロックは(高さはそのままに)脂身の所は3cm大の角に切っていく。

  2. 2

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    大根を下茹でしていく、沸騰して2分茹でたらザルに上げる。

  3. 3

    写真

    圧力鍋を用意する。
    豚の脂身を下にして鍋に並べていく。

  4. 4

    写真

    火をつける。強中火で、焼いていく、焼き目が付いたら面を変えて焼いていく。
    出た脂はキッキンペーパーで吸い取る。

  5. 5

    大根を投入する。
    ☆の調味料と砂糖、ほんだしをいれる。中火強火で炊いていく、沸騰したら醤油をいれる。灰汁を取る

  6. 6

    写真

    圧力鍋の蓋をする。
    蒸気が出て7分〜10分で火を止める。
    自然放置する。

  7. 7

    写真

    蓋を開けれるようになったら、煮汁が1/3位になるまで煮詰める強火)焦げない様に気を付け、鍋を振って絡めていく。

  8. 8

    写真

    お皿に盛り付ける。
    カラシを添える

  9. 9

    2015.12.1
    「かさ増し」でトップ10入させて頂きました。

    検索して下さった皆様、誠に誠にありがとうございます。

  10. 10

    2016.9.16
    圧力鍋の時間を変更しました。

コツ・ポイント

脂身の脂を焼いて抜く事です。出た脂は取り除いて下さい。(*^ω^*)
脂身以外の焼き加減は色が変わった位でいいです。

このレシピの生い立ち

主人、息子と男子が好きです(‾∀‾)

しかし、バラの塊一杯買うと食費オーバーしてしまうので、なんとか、、、っと大根を入れてごまかしてみました。(∵`)
あまり、気になって無いみたいで、作戦成功です。(*^^)v
レシピID : 3466576 公開日 : 15/10/19 更新日 : 16/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Hina♪Mama
お正月用に!角煮といえばこのレシピで作らせてもらってます♡

おめでとうございます♥新年の初レポ大感謝感激です♡コメも幸せ

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クック漣ちゃん
今日は、角煮(≧∇≦)b お肉ホロホロ 大根シミシミでめちゃ旨♡

漣ちゃん♪めっちゃホロホロ染み染み♡美味しそう♪素敵レポ感謝

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クック漣ちゃん
リピ~~~♡ お肉ホロホロ大根味シミシミでメッチャ旨旨まいう~♡

漣ちゃん♪美味しそ♡大感謝°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.感激過ぎ〜

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violets
ゼロ活力鍋で調理したところ、柔らかく仕上がりました。お弁当に。

ゼロ活力鍋最強ですね〜^^素敵なお弁当に感謝感激♡美味しそ♥