シューマイ専門 丸田商店の五目シューマイ

シューマイ専門 丸田商店の五目シューマイ

Description

これひとつでご飯にもおやつにもなる
大きめシューマイ。
たくさん人が集まる日や、
忙しい日の作り置きにおすすめです。

材料 (約15個分)

・豚ひき肉
250g
・玉ねぎ
中1個
大さじ5~6
・干し椎茸
中6個
・ホタテ缶詰
1/2缶
・酒
小さじ1強
・コショー
小さじ1
・卵
1個
・もち米
120g
・うるち米
50g
A
・塩
小さじ1
(味の素なしの場合 )
小さじ2
・砂糖
小さじ1
・醤油
小さじ1.5

作り方

1

〈事前準備〉
もち米・うるち米は1晩水につけておく。玉ねぎは皮をむいて1晩冷やす。干し椎茸は水で戻し冷蔵庫に入れておく。

2

写真

①玉ねぎを米粒程度に細かく刻み、片栗粉をまぶして冷蔵庫で他の具材と混ぜる直前まで冷やしておく。

3

②干し椎茸を5㎜角に切り、ほぐしたホタテと混ぜ合わせる。

4

写真

③豚ひき肉に卵と酒とAを入れ、よく練る。

5

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④ある程度練ったら③に②を加えよく混ぜ合わせる。

6

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⑤④に①の玉ねぎを加え、さらによく混ぜ合わせる。

7

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⑤コショーで味を調え、好みの形に成形する。つけておいたお米の水を切り、タネの表面にまぶす。

8

写真

強火で約30分間蒸し、肉に火が通ったら完成。

コツ・ポイント

お肉が変色しないよう、材料はすべて混ぜる直前まで冷やしておきましょう。

このレシピの生い立ち

お店のオリジナルシューマイ。
お子様と一緒につくっても楽しいレシピです。

「丸田商店」
手作りシューマイ一筋30年以上。人気は3種のシューマイで作る「シューマイ3兄弟」。
・品川区西中延2-18-3
・03(3783)9096
レシピID : 3466681 公開日 : 15/10/23 更新日 : 15/10/23

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