釣り魚の店 舟武のアジのオイルサーディン

釣り魚の店 舟武のアジのオイルサーディン

Description

調理時間10分でできる時短レシピ。
朝にパパッと作っておけば、
夜には優秀な晩酌のおつまみに。

材料 (4人分)

・3枚におろしたアジ(刺身用でも可)
1匹
・玉ねぎ(赤玉ねぎでも可)
適量
・荒びきコショウまたはケッパー
少々
・つけあわせ 用きゅうり、レモン、しそ
適量
<調味料>
・酢
40~50ml(お好みで)
・塩
2~3g(お好みで)
少々

作り方

1

写真

①玉ねぎを薄切りにし、 耐熱の容器に敷く。その上に荒びきコショウ、または、ケッパーをのせ、さらにアジをのせる。

2

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②鍋に油と調味料をよく混ぜ合わせ火にかける。

3

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③油がパチパチと音を立て沸騰し始めたら①にかける。

4

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あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。冷えたら食べやすい大きさに切り、つけあわせと一緒にお皿に盛り付けたら完成。

5

※急いでいるときは、バットに氷を入れ、耐熱容器を冷やしてもOK。

コツ・ポイント

②であまり火にかけすぎると
酢が飛び過ぎてしまうので注意してくださいね。

※調味料にお砂糖を加えるとマリネっぽくなるのでサラダ感覚でも召し上がれます。

このレシピの生い立ち

時間がない主婦の方向けに、時短でできる一品をと考案しました。

「釣り魚の店 舟武」
休日には南房総で店主自ら船に乗り採ってくる鮮度抜群の海の幸。珍しい魚も多い。
・品川区旗の台5-7-9
・03(3785)1719
レシピID : 3466732 公開日 : 15/10/23 更新日 : 15/10/23

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