学校給食♪カリフラワーのサラダ

学校給食♪カリフラワーのサラダ

Description

阿賀野市の学校給食で提供されている人気メニューのひとつです。市の推奨作物であるカリフラワーを使用したサラダです。

材料 (4人分)

カリフラワー
1/5個(70g)
キャベツ
葉 1/2枚(60g)
きゅうり
1/3本(35g)
人参(中)
1/6本(30g)
玉ねぎ(中)
1/10個(20g)
ロースハム
2枚(40g)
アーモンドスライス
適量(25g)
マヨネーズ
中さじ5(40g)
少々(0.4g)
こしょう
少々(0.08g)

作り方

  1. 1

    野菜を切る(カリフラワー:小房に分ける、キャベツ:太めの千切り、きゅうり:半分にした後斜め切り、玉ねぎ・人参:千切り)。

  2. 2

    切った野菜は、沸騰したお湯でさっとゆでたあと、冷ます。

  3. 3

    ロースハムを細切りにする。

  4. 4

    野菜とロースハムを、マヨネーズ・塩・こしょうであえる

  5. 5

    最後にアーモンドスライスをのせる。

コツ・ポイント

新鮮なカリフラワーは、生のままでもやわらかいので、ゆですぎないように注意しましょう。
また、ロースハムの代わりにツナを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

 市内では11月頃にカリフラワーの収穫が最盛期を迎えます。阿賀野市は、地産地消に積極的に取り組んでおり、学校給食にも使用しています。
 このレシピは、市内中学校の栄養教諭が考案したもので、生徒からとても人気があるメニューです。
レシピID : 3466847 公開日 : 15/10/21 更新日 : 15/10/22

このレシピの作者

新潟県阿賀野市役所☆
新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

16 (5人)
写真

2021年12月3日

いつもは、茹でたてにマヨネーズか、ポテサラ風にして食べていたので、中間で、マッシュせずにマヨで和えるだけで簡単にできました!

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2019年12月13日

美味しくできました!

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2019年1月21日

美味しくできて、感謝(*`・ω・)ゞ!

いつもありがとうございます。

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2018年5月13日

キュウリなしで。美味しくできました。

朝食メニューでしょうか?朝から野菜たっぷりでいいですね!

yukikameko 2015年10月29日 10:43
とても素敵なレシピ見つけました。
さっそく今晩つくります。
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