大豆肉のヘルシーガパオ
マルコメレシピ
作り方
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1
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今回は、ダイズラボ「大豆のお肉ミンチ」を使います。
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2
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にんにくはみじん切りに、パプリカは食べやすい大きさに切る。【A】を混ぜ合わせる。
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3
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フライパンにごま油を熱し、にんにく、赤とうがらしを加えて香りが出てくるまで炒める。
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4
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<3>に「大豆のお肉」を入れ、さらに炒める。
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5
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<4>にパプリカを加えて炒め、火が通ってきたら、【A】を加えて全体をよく混ぜ合わせる。
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6
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仕上げにフレッシュバジルの葉を入れ、サッと炒めて火を止める。
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7
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ごはんと<6>を皿に盛り、目玉焼きをのせ、砕いたピーナッツをちらす。
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コツ・ポイント
にんにくはうす皮と芽を取ってから、みじん切りにします。にんにく、赤とうがらしを炒めるときは、焦がさないように注意しましょう。ピーナッツは砕いたものを使うと楽チンです。使う前に軽く煎っておくと、香ばしくなって、グンとおいしい仕上がりに☆
このレシピの生い立ち
エスニック料理をヘルシーに作れるレシピを知りたい！という声に応えたメニュー。「大豆のお肉ミンチ」は戻す必要がなく、しかも下味付きだから、そのままお料理に使えます！お肉よりカロリー、コレステロールも少なく、健康を気にする方にピッタリです♪
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