巨峰とミックスベリーのケーキ

巨峰とミックスベリーのケーキ

Description

スポンジは共立てで簡単。バターを使わないので軽い口当たりです。たくさん食べられます。デコレーションは季節の果物で!

材料 (20㎝角型使用)

卵 Mサイズ
5個
薄力粉
80g
一つまみ
サラダ油
大さじ1
巨峰(種無し)
9粒
ミックスベリー(冷凍)
お好み
バナナ
2本
クリーム用グラニュー糖
30g
大さじ1

作り方

1

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材料を計り準備する。
薄力粉は振るっておく。

2

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全卵5個をハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を3回に分けて加え更に泡立てる。

3

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もったりとするまで泡立てる。

4

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薄力粉を3回に分けて加え、まざったら、塩一つまみとサラダ油を加える。

5

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型に流し、とんとん空気抜きをして、170℃で30〜40分焼く

6

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竹串を刺して何も付いてこなければスポンジ完成

7

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熱いうちにラップで包み冷ます(しっとり仕上がるのでシロップを塗らなくても良い)

8

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ホイップクリームを作る。
生クリームを7分目まで泡立てたらグラニュー糖を加える。仕上げに、ブランデーで香り付けする。

9

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スポンジが冷めたら半分に切りクリーム、スライスしたバナナ
、クリームの順にサンドする

10

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デコレーションはお好みで。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

もう20年以上作っているレシピです。家族のお誕生日に必ず作っています。デコレーションは、苺、栗、みかんや、パインの缶詰など色々ですが、サンドする果物はバナナと決まっています。
なぜならそれは美味しいからです。^_^
レシピID : 3467564 公開日 : 15/10/19 更新日 : 15/10/19

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