落花生(生)のバターしょうゆ炊き込み御飯

落花生(生)のバターしょうゆ炊き込み御飯

Description

生落花生の殻を剥いて炊き込みました。バターしょうゆの風味が豊かで、何より落花生の強い甘さに驚き。この季節ならでは

材料 (米4合分)

落花生(生)
200g(殻を剥いた後)
少々
昆布
5〜10cm
バター
適量
※塩
小さじ1/4
※しょうゆ
大さじ1
※酒
大さじ1
小さじ1/2
4合
適量

作り方

1

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落花生の殻を水でよく洗う

2

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殻を割って中身を取り出す(200g)

3

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中身を水で軽く洗う

4

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米をよく研ぎ、水を3合と4合の間に合わせて入れ、※の調味料全てと、昆布を入れる

5

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水を追加し、4合の線のわずか下くらいに調整する

6

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薄皮のついたままの落花生を入れ、炊飯器の、炊き込み御飯モードでスイッチオン

7

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炊き上がり

8

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よくかき混ぜ、バターを入れ、炊飯器の蓋をして少し蒸らす

9

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器に盛り付け、刻んだパセリを乗せれば、完成

コツ・ポイント

殻を剥く時は、縦に二つに爪を入れるように裂くと良いが、爪が痛くなるので、横に二つに割ってしまった後、指の腹で殻を取るように取るのも良い。この季節は、多くのスーパーでも生落花生が手に入るので、ぜひお試しを。水の量と、バターを蒸らすのもポイント

このレシピの生い立ち

うちの畑で採れた生落花生を使った美味しいレシピが無いかと発案。茹で落花生も美味しいけど、炊き込み御飯で炊いても甘さが際立つ
レシピID : 3467742 公開日 : 15/10/19 更新日 : 15/10/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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15/11/22

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落花生にしょうゆ&バターの鉄板の組み合わせでとても美味でした!

yukappan

レポありがとうございます!器もお洒落でより美味しそう

15/10/25

First tsukurepo mark
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畑の落花生、たくさん穫れたので作ってみました!ありがとう

クック264ZBV☆

レポありがとうございます!ホクホクで美味しそうに炊けています