ひじきの南蛮酢

2・3日保存可能です。

材料 (2人分)

ひじき
20グラム
貝割れ菜
1/4パック
えのきだけ
1袋
油揚げ
1/2枚
さくらえび
5グラム
煮汁
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ2
赤唐辛子の小口切り
1/2本

1

ひじきはざるに入れて洗い、20分水につけて戻す。熱湯でさっとゆでて水気を切り、3~4センチ長さに切る。

2

貝割れ菜は長さを半分に切る。えのきだけは小房に分け、さっとゆでて水気を切る。

3

油揚げは油抜きをし5ミリ幅の短冊切りにする。

4

フライパンにごま油を熱しさくらえびをカリカリに炒める。煮汁を加えて一煮立ちさせ、荒熱をとってからひじき・貝割れ菜・えのきだけ・油揚げをあえる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 34686 公開日 : 01/11/14 更新日 : 01/11/14

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