柿のパウンドケーキ

柿のパウンドケーキ
旬の柿とバターたっぷりのケーキでコクのある焼き菓子になりました!栗のような風味で秋にピッタリです。

材料 (10枚分ぐらい)

薄力粉
90g
バター
100g
2個
90g
1個

1

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型にクッキングペーパーを敷きます。バターは室温に戻します。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて2回ふるっておきます。

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柿を細かく切っておきます。

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バターと三温糖(なければ他の砂糖で)をミキサーでふんわりするまで混ぜます。間違えてバターだけでまぜてます。

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卵を一個ずつ入れてよく混ぜます。混ざったらもう一個も入れてよく混ぜます。分離しますが大丈夫です。

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アーモンドパウダーを入れてゴムべらで混ぜます。

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合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れ、切るように混ぜていきます。

オーブン170℃で余熱開始します。

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生地がまとまってきました。

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切った柿を入れてさっくり混ぜます。

9

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型に敷き詰め、表面を平らに、大体でOKです。オーブンに入れ、5分ほどたったら中央に菜箸でスッと線を引き窪ませます。

10

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35~40分ほど焼きます。楊枝で中まで刺して生地が付いてこなければOK。

翌日は生地がよく馴染んでます。

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袋につめ、シーラバッグで封をしておすそ分け用のできあがり!

コツ・ポイント

分離しますが、あわてずに。粉類を入れるとおさまってきます。9でくぼみをつけると焼き上がりの切れ目がきれいになります。

このレシピの生い立ち

そのままでも十分おいしい柿ですが、柿を使った季節のお菓子として作ろうと思いました。
レシピID : 3468649 公開日 : 15/10/20 更新日 : 17/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

18/10/16

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しっとり甘くて美味♪超空腹時のおやつにとても良いです。有難う♡

みるきー猫ちゃん

つくれぽありがとうございます。おいしそうなおやつですね。

18/10/01

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今年も作りました!柿シーズン到来嬉しいです♪またリピしますね!

emola

つくれぽありがとうございました。今が旬ですね。

17/11/23

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家族みんなに好評でした! 秋の定番になりそうです♪

emola

つくれぽありがとうございます。おいしそうですね!!

15/12/07

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バターの風味としっとり感、柿の食感がサイコーです♪

ぴよちゃん26

ありがとうございます!生地がしっとりしてとてもおいしそう!