八戸の郷土料理 せんべい汁

八戸の郷土料理  せんべい汁

Description

八戸の郷土料理せんべい汁^ ^フワフワモチモチのせんべいがとっても美味しいですよ!

材料

鶏モモ肉
1枚
ごぼう
1本
人参
1/2本
まいたけ
1パック
白菜
1/4個
糸こんにゃく
1袋
長ネギ
1本
大根
1/4本
せんべい汁用せんべい
1袋
サラダ油
大さじ1
2L
☆塩
小さじ1
☆酒
50cc
70〜90cc

作り方

1

鶏モモ肉は一口大に切ります

2

人参、ごぼうはささがきにし、まいたけは石づきを落とします。

3

糸こんにゃくは熱湯でざっと洗い適当な長さで包丁をいれます。

4

白菜はザク切り、長ネギは斜め切りにします。

5

写真

全ての材料うつせませんが、こんな感じです^ ^

6

大根は短冊切りorいちょう切りにします

7

写真

鍋にサラダ油をしき、鶏モモ肉、ごぼう、人参、大根、白菜をいれ、しんなりするまで炒めます

8

写真

しんなりしたら水を加え沸騰するまで待ちます

9

糸こんにゃく、まいたけをいれ、☆の調味料をいれ味を調えます。

10

長ネギをいれます

11

写真

せんべい汁用せんべい、かやきせんべいは1枚から3〜4つくらいになるように割っておきます

12

写真

最後にかやきせんべいをいれて出来上がりです。一煮立ちしても良いですが、余熱でも十分はフワフワになりますよ。

13

写真

今回はこのかやきせんべいを使いました。普通のせんべいを汁に入れるのとは違うので気をつけて下さいね^ ^

コツ・ポイント

かやきせんべいのメーカーによっては、せんべいがアルデンテになるまで一煮立ちが必要だったりします。写真のメーカーさんは一煮立ちしなくても余熱で通ります。
出汁からじゃなくても水でも十分に美味しく頂けます。お野菜いっぱいいれて下さい^ ^

このレシピの生い立ち

大好きなせんべい汁を鍋いっぱいに作りたかったです♪
レシピID : 3469879 公開日 : 15/10/20 更新日 : 18/03/05

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