シーフードピラフ
Description
シーフードのうまみが凝縮され、ほんのり香るバターがさらに食をそそります。
春日部市学校給食
材料
（４人分）
２６０ｇ
米粒麦
１２ｇ
８５ｇ
マッシュルーム水煮(粗みじん切り)
２５ｇ
4cm(40g)
20g
３０ｇ
短冊いか(ボイル)
３５ｇ
あさり水煮(ボイル)
２０ｇ
白ワイン
少々(1.2g)
サラダ油(炒め用)
小さじ1(4g)
バター
小さじ1(4g)
塩
小さじ1/3(2g)
こしょう
少々(0.04g)
コンソメ
小さじ1/2(2g)
作り方
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1
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米、麦は洗米し、30分以上浸水させ、ザルにあげて水気を切る。
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2
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フライパンに油を入れて熱し、たまねぎ・にんじん・マッシュルームを炒める。
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3
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ボイルしたあさりに白ワインをふる。
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4
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2.に、ボイルしたえび・いか・あさりを加えてよく炒める。バター以外の調味料を入れる。
具と煮汁に分ける。
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5
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1.を4.の煮汁と規定の水で炊く。
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6
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炊き上がったごはんにバターと4.の具といんげんを入れてよく混ぜる。
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コツ・ポイント
ボリューム満点のピラフです。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
春日部市学校給食
