揚げない！ きのこのオイマヨ焼き春巻

まいたけは粗みじんに切り、えのき茸は1ｃｍ幅に切る。白ねぎはみじん切りにする。

1を耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱し、Aを混ぜ合わせて冷ます。

春巻の皮1枚を手前に角がくるように並べ、のり1枚を敷き、2の具材を1/4量のせ、のり1枚をのせる。

フライパンに油を熱し、4の春巻を両面、色よく焼く。

器に5の春巻を盛り、ミニトマトを添える。