一次発酵のみ☆手ごねでも簡単フォカッチャ
cocoineco
作り方
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1
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強力粉と薄力粉をふるいにかけて、砂糖と塩はボールの中で離れたところに入れる
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2
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ボールを砂糖側に傾けて、お湯を注ぎ、そのままドライイーストを入れてドライイーストを溶かすように混ぜる
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3
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ドライイーストが溶けたら全体を混ぜてボールの中でひとまとまりにする
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4
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まとまったらオリーブオイルをいれて、混ぜ込むようにこねる
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5
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オリーブオイルが落ち着いてから約5分こねて表面がツルツルになったら、ボウルにいれてラップをして常温で50分発酵させる
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6
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ガス抜き
麺棒で伸ばして暑さ2センチくらいの長方形に成形
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8
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表面にオリーブオイル(分量外)を塗って、指でくぼみを作って、塩やハーブソルトをふる
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9
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オーブンを180℃に設定し直して、17分焼く
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考に、自分のベスト☆レシピを確立しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
cocoineco
