アサリと春雨のスープ

アサリと春雨のスープ

Description

アサリのうまみがでてとても美味しいです。中華おかずのお供に。

材料 (2人分)

アサリ(殻つき)
300g
春雨
15g
万能ねぎの小口切り
適宜
長ねぎ
3cm
しょうが薄切り
1,2枚
きくらげ
3個
大さじ1/2
鶏がらスープ(顆粒)
小さじ1/3
1カップ

作り方

1

春雨は熱湯で戻し食べやすい大きさに切る。きくらげは水で戻し半分に切る。長ねぎとしょうがは千切りする。

2

中華鍋にごま油を熱し、長ねぎとしょうがを香りが出るまで炒め、あさりを加える。ざっと混ぜて水と鶏ガラスープの素を入れる。

3

煮立ったら中火にしてアサリの口が完全に開いたら、春雨を加えてひと煮する。

4

器によそい、万能ねぎの小口切りを散らす。

コツ・ポイント

あさりの砂抜きはしっかりしましょう。豆腐をちぎって加えても。

このレシピの生い立ち

レシピID : 34714 公開日 : 01/11/14 更新日 : 01/11/14

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