練りごまのバジルペースト

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Description

松の実やナッツ類の代わりに練りごまで作りました。コクがあっておいしいですよ。

材料

バジルの葉
80g
ひとかけ
種抜きオリーブ塩漬け
5粒
小さじ1半
練りごま
大さじ2
青唐辛子
お好みで
粉チーズ
大さじ2

作り方

1

バジルはよく洗い、キッチンペーパーで水気を切っておく。
ニンニクは適当にスライスしておく。
青唐辛子はお好みで刻んで。

2

材料を全部まとめてフードプロセッサーやミキサーでなめらかになるまで混ぜ合わせる。

3

パスタに絡めたり、チキンソテーのソースに使っています。

コツ・ポイント

フレッシュなバジルで作ってください。青唐辛子はバジルペーストの色の邪魔をしないのと、保存にもよさそうだったので使ってみました。お好みで調整してくださいね。

このレシピの生い立ち

ベランダ菜園でたくさんとれたバジルを使って。
テレビでごまペーストが骨粗鬆症に良いというのを見たので、松の実の代わりに使ってみました。
備忘録的なメモですが、ご参考にしていただけたら嬉しいです。
レシピID : 3471547 公開日 : 15/10/21 更新日 : 15/10/21

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